Cupcakes de cenoura e aveia 

 

Ingredientes:

-2 chávenas de farinha de trigo
-1 chávena de flocos de aveia finos
-1/2 chávena de frutose ou 1 chávena de açúcar integral
-1 chávena de leite de aveia
-1 cenoura pequena cozida 
-1 colher de sopa de margarina vegan 
-2 colheres de chá de bicabornato de sódio 

Preparação:

Unte levemente as forminhas de muffins e polvilhe com farinha. Com um garfo ou com uma varinha mágica transforme a cenoura em puré e reserve.Misture num recipente a farinha, os flocos de aveia e o bicarbonato de sódio. Numa tigela bata a margarina com o açúcar. Adicione o puré de cenoura aos poucos e bata bem. Adicione os ingredientes secos a pouco e pouco, alternando com o leite de aveia. 
Despeje a massa nas forminhas preparadas e coza-as no forno a 180º por 20 minutos. Retire do forno e deixe arefecer. 

Bom apetite bebé!

 

Bolo de ameixa e pêra

 

Ingredientes:

-2 chávenas de farinha de trigo
-1 chávena de gérmen de trigo
-1/2 chávena de frutose ou 1 chávena de açúcar integral
-1 chávena de óleo
-1 chávena de leite vegetal a gosto (soja, arroz, aveia...)
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 ameixa doce picadinha
-1 pêra doce picadinha
-canela q.b.

Preparação:
 

Preaqueça o forno a 180ºC e unte levemente uma forma de bolo. Junte separadamente os ingredientes liquidos e junte os ingredientes secos (com excepção da fruta).  Misture-os  muito bem até obter uma massa homogénea batendo com a batedeira. Se achar que a massa está muito pesada, acrescente mais um pouquinho de leite. Por fim, junte a fruta picadinha e a pitada de canela voltando a revolver a massa.

Despeje essa mistura na forma preparada e coza-a por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e deixe arefecer. 

Bom apetite bebé